'이태리 오징어 순대집' 한국음식 세계 요리화 송미란 전통요리연구가의 떡갈비
'이태리 오징어 순대집' 한국음식 세계 요리화 송미란 전통요리연구가의 떡갈비
  • 보도자료팀
  • 승인 2019.12.02 18:52
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오늘(2일) 오후 11시에 JTBC '이태리 오징어순대집'가 첫방송 된다. 이 방송은 이탈리아 출신 방송인 알베르토 몬디가 12년 만에 고향으로 돌아가 한식당을 차려 고향에서 한식을 전파한다.

알베르토 몬디, 미국 출신 배우 데이비드 맥기니스, 방송인 샘 오취리가 함께 해 프로그램을 더욱 풍성하게 채울 예정이다.

세 사람은 한식당 개업을 위해 출국 한 달여 전부터 함께 요리 연습을 하며 준비했다. 알베르토는 한식당의 시그니처 메뉴인 '오징어순대'와 ‘떡갈비’를 전문가를 찾아가 직접 전수받았다.

특히 이들에게 떡갈비를 전수한 한국전통요리연구가 송미란은 한국음식을 세계화시키기 위하여 애쓰고 있으며, 이러한 자신의 생각과 프로그램의 취지가 잘 맞아 떡갈비를 직접 연구하여 비법을 전수했다고 한다.

식감이 살아있는 떡갈비는 한국에서도 귀한 손님에 대접하는 프리미엄 요리이다. 남녀노소 누구나 좋아하는 떡갈비가 이탈리아입들의 입맛을 사로잡을 메인 메뉴가 될 것이라 보고 있다.

정통 한식으로 이탈리아에서 한국을 알릴 JTBC의 ‘이태리 오징어 순대집’은 오늘 밤 11시 JTBC에서 확인할 수 있다.


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