돼지특수부위전문점 창업에 최적화된 ‘여장군’! 고객 만족 브랜드로 성공 꿈꾸다
돼지특수부위전문점 창업에 최적화된 ‘여장군’! 고객 만족 브랜드로 성공 꿈꾸다
  • 서재탁 기자
  • 승인 2019.10.16 12:15
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고깃집 창업 아이템 ‘여장군’! 돼지특수부위의 강점 바탕으로 고객의 마음을 사로잡는 전략 주효

어떤 업종을 막론하고 결국 더 많은 고객층을 확보하고 장사가 잘 되기 위해서는 고객의 평가가 좋고 만족할 수 있어야 한다. 비단 아이템 자체의 선호도가 높아 남녀노소 누구나 즐기는 고깃집 창업 분야라고 해서 다르지 않다.

얼마나 고객들의 높은 만족도를 이끌어 내면서 매장 활성화를 실현하느냐가 결국은 성패를 좌우하기 마련이다.

이런 관점에서 생각했을 때, 돼지특수부위전문점 창업 브랜드 ‘여장군’이 고객들의 높은 만족도를 바탕으로 성공을 꿈꾸면서 주목받고 있다. 특색 있는 돼지특수부위 맛의 강점을 바탕으로 고객의 미음을 사로잡고 있는 이들의 전략이 궁금해진다.

‘여장군’ 브랜드는 타 고깃집 브랜드와 명확하게 차별화된 경쟁력을 구축하고 있는데, 바로 돼지특수부위를 판매한다는 점이다. 특히 자체 가공 공장과 물류창고를 겸비하면서 ‘혀밑살’ 이라는 그 어떤 브랜드에서도 맛볼 수 없는 오직 자신들 만의 특화된 특수 부위까지 원활히 공급하고 있다.

이 대목에서 한 가지 주목할만한 점은, 최근 불어 닥친 돼지 열병 사태에 따른 국내산 돼지고기 수급 문제를 걱정하지 않아도 된다는 것으로, 자체 공장과 물류창고를 보유하고 있는 ‘여장군’ 만의 강점인 셈이다.

무엇보다 ‘여장군’은 특화된 아이템의 맛 외에도 편안한 분위기와 저렴한 가격을 통해 고객의 마음을 사로잡으며 높은 만족도를 이끌어내고 있다.

요즘 같은 불경기에 한접시(300g) 만 원이라는 믿기 어려운 가격 책정이 그렇고 일반적인 고깃집의 분위기를 벗어나 모던하면서 한편으로는 편안한 분위기를 연출하는 각 매장들의 인테리어 구성을 통해 이뤄지는 부분이다. 여기에 남녀노소 누구나 든든하게 배를 채울 수 있도록 푸짐하게 구성한 양은 재방문율을 높이는 포인트다.

‘여장군’의 관계자는 “고객의 마음을 사로잡는 것은 어떤 업종을 막론하고 장기적인 관점에서 봤을 때 성공 확률을 높이는 가장 확실한 방법”이라며, “저희 ‘여장군’ 역시 돼지특수부위전문점 이라는 특성을 바탕으로 가성비, 편안한 분위기, 푸짐한 양 등을 통해 고객의 마음을 사로잡으며 성공확률을 높여 나가는 중”이라고 말했다.

‘여장군’의 돼지특수부위는 3가지 맛의 조화로 더 맛있게 즐길 수 있다. 브랜드에서 자체개발한 소스와 고기양념, 파절이가 어우러져 특별한 맛으로 거듭난 것인데, 수많은 시행착오와 연구를 통해 고객에게 더 맛있는 돼지특수부위를 제공하려고 노력한 ‘여장군’의 정성이 엿보인다.

한편, 자세한 문의는 ‘여장군’ 홈페이지 또는 전화로 하면 된다.


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