대학의 원예과에 진학하고 본격적으로 플로리스트의 길로 접어든 곽 대표는 타고난 손재주를 이용해 두각을 나타내기 시작했다. 이후 곽 대표는 제2의 인생을 살고자 하는 결혼한 주변 사람들을 보며 ‘엄마’를 위한 꽃 교육을 할 수는 없을까란 생각에 지금의 플라워스토리를 창업하게 되었다. 처음부터 주부와 어머니들을 대상으로 플라워 레슨을 시작한 그는, 어린 아이가 있는 주부들의 편의를 위해 레슨 샵에 화장실과 장난감 등을 갖췄다. 이에 대한 주부들의 관심은 뜨거웠고 현재도 멀리서부터 플라워 레슨을 받기 위해 곽 대표를 찾아오는 주부들이 많다. 곽은혜 대표는 플라워 교육에 있어 기초와 기본기를 무엇보다 우선한다. 곽 대표는 “플로리스트는 무조건 자격증만 있어서 되는 것이 아닙니다. 꽃을 예뻐할 줄 알고 제대로 다룰 줄 알아야합니다”라고 강조했다. 그는 물은 어떻게 갈아야 하는지부터 꽃시장에서 꽃을 사는 방법까지 수강생들에게 세세하게 지도하고 있다. 특히 곽 대표는 수강생들과 꽃시장에 함께 가서 꽃을 사는 요령을 알려주고 있는데, 플로리스트로서 롱런하기 위해서는 이러한 기본기가 제대로 갖추어져야 한다는 생각에서다.